Украина возглавила европейский рейтинг по уровню смертности из-за неправильного питания согласно исследованиям Йенского университета имени Фридриха Шиллера.
По мнению авторов исследовательской работы, жители стран, которые возглавили «антирейтинг», чаще умирают из-за дефицита в рационах орехов, цельнозерновых продуктов, фруктов и овощей, бобовых, омега-3 жирных кислот и чрезмерного потребления соли.
Этому виной и ритм жизни, и кулинарные традиции украинцев: наши сограждане предпочитают богатую углеводами и жирами пищу, едят ее на ходу, часто пропускают приемы пищи, после чего объедаются. При этом постоянный рост цен на продукты делает доступ к качественному питанию все более проблемным.
Сегодня минимум половина взрослого населения Украины и каждый пятый ребенок имеют избыточный вес. За последние пять лет количество полных детей увеличилось в полтора раза. Сейчас только треть детей и подростков могут выполнить нормативы без риска для здоровья.
За день среднестатистический украинец съедает 10 грамм соли, а это почти в два раза больше, чем рекомендуют диетологи; сахара – почти 100 г в день, и это в 4 раза превышает норму. А вот овощей мы едим на 30-40% меньше нормы, мяса – не более 50 кг при норме 90 кг на человека. Для примера, жители европейских стран за год съедают 89 кг мяса, американцы – 120 кг.
Любопытно, что европейцы тратят на еду около 12% семейного бюджета, а украинцы – около половины заработка. Только за последний год стоимость продуктов выросла на 20%.
По материалам
Татьяна Кузьменко, член редколлегии Собкор интернет-издания "AtmAgro. Агропромышленный вестник"
Загрузка...
