В конце января 2018 года на сайте Минагрополитики появится приказ с новыми требованиями к качеству молока, а также сроками их вступления в силу. А пока что все требования к молоку указаны в ГОСТ 3662-97 «Молоко коровье цельное. Требования при закупках».
С 1 января 2018 года в Украине должен был вступить в силу заменяющий упомянутый ГОСТ стандарт, согласно которому в зависимости от уровня бактериального загрязнения и содержания соматических клеток, все молоко делится на сорта 2-й, 1-й, высший и экстра. Новый нормативный документ предусматривает использование молока 2-го сорта только для определенных непищевых целей.
Однако, как указала замминистра агрополитики Елена Ковалева, Минагропрод инициировал отсрочку вступления в силу нового стандарта до июля 2018 года, и Национальный орган стандартизации поддержал эту инициативу, учитывая реалии отрасли и необходимость постепенного перехода.
Минагропрод использует эту отсрочку для формирования систем трансформации требований к качеству молока и молочным продуктам при производстве и переработке.
В Минагропроде уточнили, что проект приказа готов, в январе его вынесут на общественное обсуждение, а после принятия документ станет обязательным для выполнения и фактически заменит все действующие стандарты.
Так, в проекте приказа указано, что молоко 2-го класса после двухлетнего переходного периода будет использоваться только для производства непищевых продуктов – к примеру, казеина или кормов для животных. Поэтому закупку молока у населения продолжат.
По мнению Елены Ковалевой, для повышения качества молока от 2-го до 1-го сорта не требует серьезных усилий: для доения необходимо использовать чистые емкости, желательно доильные установки, которые необходимо мыть и дезинфицировать после каждого доения, а коровы должны подлежать ветеринарному уходу.
Также Госпродпотребслужба в рамках швейцарско-украинского проекта SAFOSO подготовила базовые рекомендации для хозяйств населения по гигиене производства молока.
По материалам www.agroperspectiva.com
Татьяна Кузьменко, член редколлегии Собкор интернет-издания "AtmAgro. Агропромышленный вестник"
Загрузка...
