Как среди множества производителей выбрать продукцию лучшего качества?

Не секрет, что половину зарплаты большинство украинцев тратит на питание (европейцы, для сравнения, - 15-20%). И это отнюдь не означает, что жители нашей страны покупают дорогие деликатесы.

Скорее, наоборот, по данным Института питания Украины, ежегодно в рационе украинцев становится все меньше фруктов, натуральных соков, овощей, мяса, рыбы и сыра. В связи с высокой инфляцией и ростом цен на продукты наши соотечественники вынуждены переходить на более дешевые и не всегда полезные продукты.

Кроме того, довольно часто последние свои «кровные» потребители отдают за некачественный продукт, даже не подозревая этого. Недобросовестных производителей у нас, к сожалению, не уменьшается. Они заботятся только о прибыли, а не о качестве продукции, которую производят.

Поэтому к продукции добавляют дешевые составляющие, а чтобы она быстро не портилась - консерванты, которые вредны для здоровья. И самое обидное, что на этикетках этого не указывают.

Центр независимых экспертиз «Тест» регулярно проверяет разнообразные продукты питания и публикует результаты проверок на test.org.ua. Поэтому каждый, кто желает больше знать о качестве продукции, которая попадает на стол и забирает половину наших зарплат, может ими воспользоваться. Сейчас подаем результаты проверок продуктов, которые чаще всего потребляют львовяне и жители области.

Масло

Эксперты протестировали 15 марок селянского масла украинского и белорусского производства: «Полтавочка», «Рудь Хуторок», «Щедрий вечір», «Галичина» , «Гайсинское», «Добряна», «Первомайский МКК», «Волошкове поле», «Сырная страна» (Білорусія), «Сорочинське», «Радуга вкуса» (Белорусь», «Вкус детства» (Білорусія), «Премія», «Кагма», «Вершковий рай».

Обращали внимание на упаковку, состав жиров (крестьянское масло, согласно с украинским ДСТУ, должны производить только на основе молочного жира), наличие антибиотиков, кишечной палочки. Лучшими по всем показателям являются отечественные марки «Волошкове поле», «Галичина», «Добряна», «Первомайский МКК», «Премія» и белорусская мрака «Сырная страна».

Этим маркам эксперты поставили оценку «отлично». Оценку «плохо» получили марки «Гайсинское» и «Полтавочка» - за фальсификацию (в первом случае это 59% немолочного жира, во втором - 36,7%), «Кагма», «Рудь Хуторок», «Щедрий вечір» и «Радуга вкуса» (Беларусь) - за наличие кишечной палочки. Оценку« плохо »получила и марка «Вершковий рай» за несоответствие количества жира (было 69,75% вместо заявленного 73%). А масло «Сорочинське» оценили на «очень плохо»: в нем нашли кишечную палочку и немолочный жир (42,3%).

Майонез

Эксперты проверили девять марок этого продукта: восемь украинского производителя и один привозной. Во внимание принимали упаковки, маркировки, физико-химические показатели, вкусовые свойства. В лаборатории майонез проверили на кислотность, жирность, наличие крахмала и двух консервантов - сорбиновой и бензойной кислоты.

Результаты радуют. Общую оценку «отлично» получили такие марки: «МакМай», «Олейна», «Щедро» и «Віста». Оценка «хорошо» в майонеза «Первый жировой трест», «Чугуев продукт», «Торчин» и Calve. За наличие крахмала, который не был задекларирован, оценку «плохо» получил «Дачний майонез».

Зеленый горошек

«Тест» проверил семь образцов консервированного горошка: четыре - украинского производителя, остальные - венгерского, китайского и российского. Прежде эксперты проверили, кладут ли производители в банки необходимое количество горошка, - он должен быть не менее 65% массы нетто.

По данным экспертизы, несколько сэкономили производители «Дари полів» (вместо минимальных 331 г было 305 г) и «Верес. «Посольський» (260 г вместо 273 г). По вкусовым свойствам потребители  при дегустации вкусным признали венгерский консервированный Bonduelle и российский Globus «Нежный».

Единственным недостатком «Бабусиного продукту» является наличие битых горошин, хотя их было немного. Поврежденные зерна обнаружили и в банке «Верес. Посольський». Неодинакового цвета твердые зерна увидели в горошке китайского производителя «Чемпион. Нежный». Жестковата оказались горошины и в банке марки «Хуторок». Не в восторге дегустаторы и от марки «Дари полів»: много поврежденных зерен, они очень мягкие, с кисловатым запахом, крахмалистые.

Когда покупаете горошек, эксперты советуют обратить внимание на дату его изготовления. Если - летом, то горошек консервировали во время сбора урожая. Когда обозначено осенние или зимние месяцы, заготовки делали из сухого сырья, которую предварительно замачивали, тогда качество горошка лучшее.

Сгущенное молоко

На этот продукт у потребителей больше всего жалоб. Его не раз проверяли и эксперты «Теста», но похоже, что производители не спешат устранять недостатки. Проверка и сейчас огорчила: половина протестированной сгущенки грешит скрытыми консервантами. Сорбиновую кислоту в большом количестве обнаружили в сгущенном молоке «Ичня» (388 мг / кг) и «Національний стандарт»

(600 мг / кг). Одновременно два незаявленные консерванты содержали «Білики» и «Премія» Сгущенное молоко «Білики» содержало 25,8 мг / кг сорбиновой, 101 мг / кг бензойной кислоты, а «Премія» - 110 мг / кг и 391мг/кг соответственно.

Относительно бензойной кислоты, как говорят эксперты, то она может быть как природного происхождения, так и специально добавленной. Все молочные продукты, особенно кисломолочные, содержат естественную бензойную кислоту – до 60 мг / кг. Большие концентрации в сгущенном молоке свидетельствуют, что ее добавили в качестве консерванта.

Кроме того, продукция трех фирм - «Білики», «Весела ферма» и Mama Milla - содержала краситель диоксид титана, которого не должно быть.

Антибиотиков, к счастью, не обнаружили в одном из взятых для проверки образцов.

Поэтому результаты тестирования таковы: «отлично» только в сгущенки «Первомайский МКК» и Easy & Good, а «плохо» получила продукция «Білики», «Весела ферма», «Ічня», «Премія», Mama Milla и «Национальный стандарт».

По материалам gazeta.lviv.ua

Игорь Серба, член редколлегии Собкор интернет-издания "AtmAgro. Агропромышленный вестник"