В Украине сокращается доля молока, которое сдается на переработку населением. Об этом сообщил Максим Фастеев, аналитик молочного рынка.
По его словам, обычно самая высокая доля молока от населения наблюдается в июне. В текущем году она составила всего 37%, хотя ожидалось все 40%. Для сравнения, в 2012 году этот показатель находился на уровне 50% от общего объема сырья для переработки.
Аналитик считает, что к 2022 году переработка молока могла бы иметь такой расклад:
- 5% остаются под технический казеин
- 10% укрупняются / объединяются в формате семейных ферм, улучшают качество и переходят в категорию сельскохозяйственных предприятий (благо, и закон соответствующий недавно принят)
- 5-10% улучшают качество (до 1-го сорта) в формате кооперативов
- другим 5-10% придется уходить с рынка или обходить систему (с рисками ответственности).
Фастеев также добавляет, что 10 лет назад второсортное молоко занимало до 60% рынка переработки. А сорт экстра в Украине тогда даже не существовал.
Кстати, по итогам 1 полугодия 2018 украинские молочные заводы переработали 2,1 миллионов тонн молока базисной жирности. Примерно 67% сырья поступило от сельскохозяйственных предприятий. Доля молока сорта экстра составила 21%, высшего сорта - 38,9%, первого - 33,9%. Второго сорта поступило лишь 6%.
По материалам
Татьяна Кузьменко, член редколлегии Собкор интернет-издания "AtmAgro. Агропромышленный вестник"
Загрузка...
