На крупнейшей в Украине кролеферме «Кроликофф», расположенной в Черкасской области, содержится почти 80 тысяч животных, из которых маточное поголовье – 13,5 тысяч.
Со слов Александра Цюрупы, основателя и владельца кролефермы, в 2006 году было обустроено первое помещение с кроликами. Сейчас их – восемь. Также действует комбикормовый завод, для которого закупают специального сырье. Кроликов выращивают по французской технологии.
- Кролик не выдерживает химических нагрузок, как свинья или птица, поэтому химии мы вообще не используем. Не используются никакие гормональные препараты, антибиотики, кролям не делают инъекций. В двадцати километрах от фермы построили перерабатывающее предприятие. Там кроликов забивают, пакуют, отправляют продукцию в торговые сети. Есть полный производственный цикл – от выращивания к полке магазина, - говорит ветеринар-технолог предприятия Владимир Яровой.
До нынешнего момента предприятие работало только на внутреннем рынке. Были попытки выйти на рынки ЕС, но огромное количество требований со стороны Евросоюза заставило фермеров обратить внимание на арабские страны. Для возможности реализации крольчатины на арабском рынке «Кроликофф» прошел сертификацию «Халяль». Это единственный документ, который дает возможность экспортировать продукцию на рынки исламских стран. «Халяль» является добровольной сертификацией, но для арабо-мусульманских стран это государственный документ, свидетельствующий, что в продуктах отсутствуют вредные примеси. Вся продукция контролируется халяль-комитетом.
Выход на рынок арабо-мусульманских стран дает долгосрочную перспективу с 57-ю арабо-мусульманскими странами. Это, главным образом, богатые нефтедобывающие страны, которые на 75% импортозависимы, но при этом не чувствуют колебаний валюты.
За последние восемь лет сертификат «Халяль» в Украине получили более 50 производителей. Халяльная продукция становится все популярней и в европейских странах, поскольку ассоциируется с понятием «здоровая пища» без химических добавок и консервантов.
По материалам
Татьяна Кузьменко, член редколлегии Собкор интернет-издания "AtmAgro. Агропромышленный вестник"
Загрузка...
