Использование рыбной муки в животноводстве: свойства, производство, дозировка

Из продуктов животного происхождения для обогащения рациона домашних и сельскохозяйственных животных чаще всего используют рыбий жир и костную муку. А вот рыбная мука для котов, собак, свиней, птицы, коров и кроликов применяется не слишком часто.

С одной стороны – по старинке, еще с советских времен, панацеей для нас является рыбий жир. Но это – именно жир и только жир, в нем практически нет протеина, микро- и макроэлементов, которые в рацион животным нужно вводить дополнительно (конечно, если хотите получать нормальные привесы, удои т.д.) А вот рыбная мука – это полноценная белково-витаминно-минеральная добавка, которая при грамотном введении в рацион способна заменить премиксы, витамины, кальциево-фосфорные добавки. А еще поросят, кур, котов запах рыбной муки приводит в полный восторг, следственно – и кушать, и расти будут лучше.

Однако нужно учитывать некоторые нюансы. Во-первых, толк будет от продукта свежего и качественного. Рыбная мука – продукт натуральный, богатый жирами, а оттого быстропортящийся, особенно – в теплое время года. Во-вторых, эксперты утверждают, что на рынке стремительно растет количество фальсификата: если в 2008 году процент некачественной рыбной муки составлял 27%, то в 2018 – уже 57,1%.

Как же можно сфальсифицировать рыбную муку? Будет ли вред от такого продукта? Сколько рыбной муки нужно давать поросятам, птице, коровам, лошадям, кроликам? Каков состав и питательная ценность рыбной муки? Обо всем этом поговорим в данной публикации.

Рыбная мука: состав и сфера применения

Рыбная мука является одним из ценнейших источников полноценного белка, жирных кислот, ряда витаминов, кальция, фосфора, йода и селена. В ее состав входят:

- белки, в том числе незаменимые аминокислоты метионин (2,3-2,5%), лизин (4,5-5,5%), триптофан (0,5-0,7%), а также цистин (0,68-0,72%).

- жиры, в том числе полиненасыщенные жирные кислоты

- микро- и макроэлементы (кальций, фосфор, калий, марганец, железо, магний, медь, цинк, кобальт, йод и селен)

- витамины А, D, E и группы В.

Использование рыбной муки в животноводстве обусловлено богатым составом данного продукта. Это белково-витаминно-минеральная добавка к корму для птицы, сельскохозяйственных и домашних животных. Применение рыбной муки в животноводстве повышает уровень здоровья животных: нормализуется обмен веществ, укрепляется мышечно-костная система, улучшается состояние кожных покровов. Введение рыбной муки в рацион способствует повышению иммунитета, продуктивности животных и птицы, улучшаются потребительские качества продукции птицеводства и животноводства.

В каких случаях целесообразно использовать рыбную муку? К примеру, для предотвращения и ликвидации следующих проблем:

- бройлеры падают на ноги. Бройлерам нужны ударные дозы кальция и фосфора для быстрого формирования костей, а также витамины для усваивания этих макроэлементов.

- беломышечная болезнь и зеленое мясо в тушке бройлера. Первопричиной дряблости мышц (так называемый «шпагат бройлеров») и болезни зеленых мышц ученые называют дефицит селена, который в рыбной муке присутствует в достаточном количестве. К тому же, рыбная мука – богатый источник белка, являющегося строительным материалом для мышечных волокон и внутренних органов.

- птица выклевывает друг другу перья, расклевывает яйца. Выдергивание перьев у сородичей, а иногда – расклевы до крови, свидетельствуют о дефиците белка и селена в организме птицы. А расклевывание яиц говорит о недостаточном количестве кальция, фосфора и белка в рационе. Все это содержится в качественной рыбной муке.

- «извращенные» вкусовые предпочтения у коров, коз, овец и прочих животных. Нередко хозяева замечают, как коровы грызут заборы, землю, пытаются жевать одежду и лижут руки хозяевам. Все это – симптомы дефицита минералов. Частично эту проблему решает дача соли-лизунца, но в рыбной муке гораздо больше микро- и макроэлементов.

- поросята падают на ноги от нехватки кальция, либо от нехватки витаминов группы А и D, отвечающих за кальциево-фосфорный обмен. И то, и другое в достаточных количествах содержится в рыбной муке.

- тусклый цвет шерсти, дерматиты, вялый рост, проблемы с опорно-двигательным аппаратом говорят о несбалансированном питании кошек и собак. Особенно, если речь идет о молодом, растущем организме, старых и лактирующих животных. В рыбной муке содержится и белок, и кальций, и микроэлементы, и витамины, способствующие налаживанию нормального обмена веществ.

Это далеко не полный список проблем, которые можно решить при помощи правильного (желательно – профилактического) введения рыбной муки в рацион животных. К тому же, рыбная мука на целых 89-92% усваивается организмом ваших питомцев и кормильцев.

Сколько рыбной муки нужно вводить в рацион разным животным? (таблица)

Рыбная мука добавляется в корм в следующих дозах:

В среднем в рационе животных и птицы рыбная мука может составлять 2-10%.

Производство рыбной муки: виды, отличия, фальсификаты

Рыбная мука бывает двух видов:

- промышленная, или корабельная. Такую муку делают прямо на судне, в процессе вылова рыбы. Это недешевый продукт, поскольку возможность фальсификации в данных условиях стремится к нулю.

- береговая. Такая мука «доводится» до необходимых параметров промышленным путем – измельчением, выравниванием протеина путем добавления белковых компонентов.

Таким образом, на рынке присутствует и рыбная мука, и «аналог рыбной муки» - примерно как сметана и «сметанный продукт». В «аналогах рыбной муки» нет ничего плохого – это белковые концентраты на основе рыбной муки. Но нужно называть продукты своими именами: мука – это мука, а аналог – это аналог. Естественно, рыбная мука стоит дороже своих аналогов, и поэтому многие производители не могут устоять перед искушением и выдать желаемое за действительное, то бишь муку за аналог.

В результате под маркой (и ценой) натуральной рыбной муки часто предлагают фальсификат – смесь натуральной рыбной муки с более дешевыми компонентами или субстанция без использования натуральной рыбной муки, которая органолептически напоминает рыбную муку.

Поскольку самым ценным ингредиентом рыбной муки является протеин (минимум 60-65%), то фальсификаторы повышают его содержание искусственно мясной или перьевой мукой, сырьем растительного происхождения (шрот, высевки, макуха), мочевиной. Так, добавление 1% мочевины увеличивает содержание сырого протеина на 3,06%.

Комбикорма для жвачных животных имеют в своем составе мочевину (карбамид), но наличие карбамида в рыбной муке токсично для кур, лошадей и поросят, так как их организмы неспособны трансформировать небелковый азот в белок тела. Содержание карбамида в рыбной муке не должно превышать 0,3%.

Рыбную муку с карбамидом легко узнать, проведя простой тест: продукт поливают кипятком. У фальсификата появится ярко выраженный запах аммиака (нашатыря).

А введение в рыбную муку 10-15% экструдированных зерновых культур или сои дает возможность удешевить продукцию без особых изменений для содержания протеина. На производство 1 тонны качественной рыбной муки уходит 5-6 тонн рыбного сырья.

Таким образом, качественная рыбная мука является отличной добавкой практически для всех видов домашних и сельскохозяйственных животных. Куры клюют яйца, бройлеры или поросята падают на ноги, плохо растут, тусклый волосяной покров и проблемы с кожей у кошек и собак, «извращенный» аппетит у коров, выпадение перьев у мулардов, - все это свидетельствует о нарушении нормального обмена веществ в организме, и в каждом из случаев уместным будет применение рыбной муки.

Татьяна Кузьменко, член редколлегии Собкор интернет-издания "AtmAgro. Агропромышленный вестник"