Люди, употребляющие сыр с плесенью, который содержит вещество спермидин, гораздо меньше подвержены гипертонии и риску сердечной недостаточности, а также другим заболеваниям сердечно-сосудистой системы.
К такому выводу пришли ученые после недавно проведенных исследований, передает со ссылкой на The Sunday Morning Herald.
Оказалось, что сыр с плесенью не просто вкусный и полезный, но еще и тормозит процессы старения в организме. В частности, спермидин в рамках эксперимента продлил длительность жизни червякам, мушкам и мышам.
В случае с последними одну группу подопытных мышей поили простой водой, а вторую – водой со спермидином. В итоге длительность жизни мышей первой группы существенно увеличилась, даже если спермидин животные начали употреблять со средины жизни. Помимо этого, у мышей, пивших воду с этим веществом, улучшалась работа сердца и снижалось давление.
В чем же секрет этого соединения? Спермидин активирует процесс аутофагии, благодаря чему клетки начинают очищаться от токсинов и перерабатывать поврежденные участки. В итоге цикл жизни клетки и ее работа продлеваются, а процесс старения – замедляется.
Помимо этого, специалисты опросили около 800 итальянцев на предмет рациона. Те люди, которые употребляли много сыра с плесенью, не имели проблем с повышенным кровяным давлением, зато у них отмечался на 40% пониженный риск сердечной недостаточности и других сердечно-сосудистых заболеваний.
Татьяна Кузьменко, член редколлегии Собкор интернет-издания "AtmAgro. Агропромышленный вестник"
Загрузка...
