Специалист по выращиванию спаржи, агроном Владимир Билко рассказал, что в Украине спрос внутреннего рынка спаржи составляет, по разным данным, от 1,2 до 5 тысяч тонн. И это только начало заинтересованности потребителей.
Билко отмечает, что на сегодня украинские фермеры удовлетворяют внутренний спрос не более чем на 7-10%. Остальное импортируется из Китая и Европы в свежем, замороженном виде, а также пресервами.
Интерес к спарже в Украине растет с каждый годом – люди все больше путешествуют, пробуют спаржу за рубежом, и хотят найти ее на прилавках родной страны.
- Главные потребители спаржи – это люди среднего достатка и выше, в основном городские жители, которые имеют возможность найти и купить спаржу на рынке, поскольку стоимость ее довольно высокая. Также хорошими потребителями спаржи являются рестораны, подающие спаржу в уже готовом виде, в спарже заинтересованы переработчики и торговые сети, - подчеркнул Билко.
Эксперт рассказал о нескольких способах заработать на спарже. Ее можно просто продавать на рынках. Для небольших объемов, но на постоянной основе, подойдет сотрудничество с рестораном, а большие объемы можно реализовывать торговым сетям.
- 4-5 год выращивания спаржи – это выход на максимальные сборы урожая и прибыльности. Для фермера это годы первых больших урожаев, и 2-3 урожай с поля в целом. Рассадный материал окупается уже с первого-второго урожая, далее идут расходы на заработную плату и технику. Период максимальных урожаев – с 4-5 года по 10-12 год эксплуатации насаждений, в целом плантацию можно использовать до 20 лет, хотя заграничная практика выращивания спаржи показывает, что экономически целесообразно выращивать ее на одном месте не более 15 лет, - резюмировал Владимир Билко.
По материалам
Татьяна Кузьменко, член редколлегии Собкор интернет-издания "AtmAgro. Агропромышленный вестник"
Загрузка...
