Согласно информации государственного сельскохозяйственного департамента США, за прошлый год на внутреннем рынке было продано рекордное количество мяса. Среднестатистический американец за год съел около 101 кг (222,2 фунта) красного мяса и мяса птицы.
При этом за 2018 год в Америке увеличилось потребление и других продуктов животного происхождения – сыра, молока, яиц. В рационе американцев белки постепенно вытесняют углеводы. Хотя правительство рекомендует ежедневно съедать взрослым людям 5-6,5 унций белковых продуктов ежедневно, жители США употребляют около 10 унций мяса (284 грамма).
В 2007-2014 годах в стране спрос на мясо снизился на 9% из-за подорожания сырья. И хотя стоимость говядины и свинины с 2014 года не слишком упала, спрос стабильно растет.
Стоит отметить, что в последнее время на рынок США активно выходят «заменители мяса» - растительные бургеры, снеки из насекомых, хотя на сегодня эта категория существенно не влияет на продажу продуктов животного происхождения.
По материалам
Татьяна Кузьменко, член редколлегии Собкор интернет-издания "AtmAgro. Агропромышленный вестник"
Загрузка...
