Если пройтись по украинских рынках и магазинах и сравнить цены за килограмм фарша и за килограмм мяса, то выяснится что килограмм фарша наполовину дешевле.
Хотя если логично подумать должно, быть наоборот, поскольку в стоимость фарша должна быть заложена цена мяса плюс расходы на его переработку.
Мы опросили нескольких продавцов мясных отделов. Они заявили, что в фарш добавляют только все необходимое и ничего лишнего. «Почему в Украине фарш дешевле мяса? Да потому что мы перемалываем не мясо, а разные пленочки, шкурки, обрезки и прочие отходы» - так они нам обьяснили.
Мясники говорят, что простому человеку очень трудно отличить хороший товар от плохого. В то же время специалисту достаточно лишь посмотреть одним глазом и сразу все становится понятно.
Что же делать, если купить качественный фарш очень трудно? Во-первых, купить мясо и попросить смолоть его. Во-вторых, покупать мясо в проверенного продавца. В-третьих, купить мясо и смолоть его дома самостоятельно.
Игорь Серба, член редколлегии Собкор интернет-издания "AtmAgro. Агропромышленный вестник"
Загрузка...
