На Хмельнитчине работники правоохранительных органов выявили подпольный цех по производству рассольных сыров.
Мало того, что цех работал без какой-либо разрешительной документации, сыры изготовлялись в условиях жуткой антисанитарии.
Как сообщает пресс-служба МВД в Хмельницкой области, в селе Дунаевецкого района был обнаружен подпольный цех, где перерабатывали молочное сырье и производили рассольный сыр сулугуни. Владелец сырного бизнеса поведал, что предприятие работает с начала текущего года. Никакой разрешительной документации на такую деятельность мужчина не смог предоставить.
Как установила проверка, предприниматель закупал молоко у жителей Дунаевецкого района. Продукцию он сбывал частнику для последующей реализации, но сопроводительных документов о безопасности и качестве продукции не оформлялось.
График предприятия был таким: один день скупается молоко (1700-1800 литров), на другой – готовится сыр (около 170 кг).
В МВД рассказали, что по ходу обследования цеха нашлось 1800 л молока. Готовой продукции не оказалось. Но по состоянию коптильных камер стало ясно, что недавно здесь готовилась продукция.
Антисанитария на производстве царила тотальная. Дезинфекционные работы не проводились, персонал работал без медицинских книжек, спецодежды и средств личной гигиены.
Стены и потолок покрыты плесенью, технологическое оборудование и емкости для сырья – в ржавчине.
Со слов Николая Тимощука, руководителя сектора ветеринарной милиции УМВД У на Хмельнитчине, деятельность цеха приостановлена, молоко утилизировано. Владелец производства привлечен к административной ответственности по статье 107 КУ об административных правонарушениях.
По материалам
Татьяна Кузьменко, член редколлегии Собкор интернет-издания "AtmAgro. Агропромышленный вестник"
Загрузка...
