Особенности кормления высокопродуктивных коров

На сегодняшний день в молочном скотоводстве огромное значение имеет внедрение прогрессивных технологий – беспривязно-боксовое содержание коров, доение в доильном зале, кормление монокормом с кормового стола, обеспечение комфорта для животных.

Технологи молочной отрасли нередко имеют дело с высокопродуктивными коровами в период их наивысшей лактации, когда животное нуждается в большом количестве энергии и питательных веществ для продуцирования молока. Поэтому есть смысл искать первопричину заболеваний высокопродуктивных коров в рационе кормления, а точнее – несбалансированности рационов, ведь у высокопродуктивной коровы примерно 70% энергии корма перерабатывается на молоко.

Глюкоза – источник энергии для производства коровой молока. В период лактации коровья печень за сутки вырабатывает от четырех до шести килограмм  глюкозы. Чтобы животное смогло синтезировать такое количество глюкозы, в рацион коровы необходимо ввести до 70% комбикормов (по питательности). Пропионовая кислота, являясь предшественником глюкозы, синтезируется в рубце во время бактериальной ферментации углеводов. В таком рационе много протеина и крахмала, имеет место нарушение сахарно-протеинового соотношения, оно низкое. Микрофлора рубца не может справиться с переработкой большого количества крахмала, и в рубце активно синтезируется молочная, пропионовая и масляная кислоты, рН рубца резко падает до 5,5, иногда – ниже, при норме рН 6,0-6,2.

А это уже ацидоз. В рубце животного образовывается и адсорбируется стенками рубца до четырех килограмм летучих жирных кислот. Известно, что потреблении жвачными животным кормов, содержащих большое количество сахара и крахмала, вырастает содержание масляной и пропионовой кислот. Если же в кормах содержится много сырой клетчатки – вырастает количество уксусной кислоты. Масляная и уксусная кислоты используются для энергетических потребностей, а в лактирующих животных – и для получения жира.

Рубец, пораженный ацидозом, не может обеспечить печень «сырьем» в полном объеме для синтеза глюкозы. Тогда подключается глюкогенез – дублирующая система, при этом с жировой ткани коровы поступают жирные кислоты, их содержание может увеличиться в 5-6 раз. В случае, если уровень жира в печени выше 5%, такое ожирение классифицируется от умеренного к тяжелому. Печень не в состоянии переработать такое количество жира в глюкозу, и его излишки откладываются в тканях. Ситуация усложняется при дефиците холина и метионина, возникает синдром жировой дистрофии, ограничивающий возможность синтеза глюкозы печенью. Все это влечет за собой снижение молочной продуктивности высокопродуктивных коров.

Позаботиться об увеличении синтеза глюкозы необходимо при первом же тревожном звоночке -  уменьшение ее концентрации в крови. При ожирении печени на первой стадии возникает кетоз. Когда глюкоза синтезируется из жира, одним из побочных продуктов являются кетоновые тела, накопляющиеся в крови, отравляющие организм, снижающие аппетит, слюноотделение, и в итоге получаем снижение рН в рубце. Это влечет за собой снижение массы животного до 3 кг в сутки, а также ухудшение молочной продуктивности высокопродуктивных коров, уменьшение синтеза биотина и витаминов группы В и другие негативные последствия.

Из вышеописанного становится ясно, насколько важно обеспечить оптимальный микробиологический процесс в преджелудке животного. Свыше 70% белка (1-1,5 кг в сутки) – это микробиальный билок, остальные 30% должны поступать с кормом.

Важным звеном в профилактике кетоза является активный моцион коров, который, к сожалению, практически нереально внедрить на интенсивных молочных комплексах с большим количеством поголовья и прогрессивной технологией производства молока. Практика и наука довели – интенсивное молочное скотоводство создает очень сложные условия для организма коровы. Если в рационе высокопродуктивных коров будет слишком много концентрированных кормов – возможно возникновение ацидоза, кетоза и других болезней.

Что можно сделать в этой ситуации? Работать над улучшением кормов. В таких хозяйствах необходимо систематически проводить анализ содержания рубца, мочи, биохимические исследования  сыворотки крови на содержание глюкозы, цинка, меди, фосфора, кальция, марганца, магния, каротиноидов, йода и т.д., чтобы иметь возможность оперативно отреагировать в случае отклонения от нормы. Таким образом, нужно постоянно контролировать обменные процессы по биохимии крови.

Потребность высокопродуктивной коровы в питательных и биологически-активных веществах в первый месяц лактации

При изменении рационов кормления высокопродуктивных коров или введении в рацион новых составляющих нужно корректировать рацион и состав комбикормов, включая качественные премиксы.

Для профилактики ацидоза в последнее время технологи начали использовать (и не безуспешно)  концентрированный дрожжевой пробиотик Актисаф-СЦ-47, вводя его в состав премиксов. Актисаф представляет собой надежный биологический буфер, улучшающий работу микрофлоры рубца и помогающий осуществлять  профилактику кормовых и технологических стрессов, проявлений кетоза и ацидоза, заболеваний конечностей. Норма внесения Актисафа – 5-10 грамм в сутки на 1000 литров молока для коров.

При этом роль дрожжей очень важна, поскольку они активно используют кислород, формируя тем самым анаэробную среду в рубце, стабилизируют уровень рН, повышают активность бактерий, перерабатывающих целлюлозу и крахмал, а также бактерий, которые утилизируют  молочную кислоту. В целом это положительно влияет на микробиологические процессы, начинает лучше работать рубец как биологический ферментатор. В результате надои высокопродуктивных коров повышаются, вырастает концентрация жира и белка в коровьем молоке, а животное получает профилактику кетоза и ацидоза.

Для увеличения энергии рациона  в него можно вводить защищенный жир, при необходимости – пищевую соду (до 200 грамм в сутки), и высококачественные премиксы, содержащие все необходимые биологически-активные вещества.

Академик В. Левченко в своих работах отмечал, что одной из причин развития множественной патологии у высокопродуктивных коров (гипотония рубца, гепатодистрофия, кетоз, ацидоз) является дефицит энергии в рационе, обусловленный недостачей сахара и крахмала на фоне чрезмерного протеинового кормления, особенно при излишестве легкоферментного протеина, который гидролизуется микроорганизмами рубца. Это служит причиной нарушений микробиологических процессов в преджелудках, излишнюю выработку масляной кислоты, а отсюда – проблемы и болезни.

Соевый белок имеет самый длительный период распада в рубце. Он медленно расщепляется, поэтому в рационе высокопродуктивных коров должно быть 1,5-2% соевого шрота в сутки. На втором месте по срокам расщепления находится белок подсолнечника. Быстрее всего расщепляется белок рапса. Если в рационе высокопродуктивных коров использовать все три источника протеина, азотный баланс рубца будет оптимизирован.

И нельзя забывать о минеральной составляющей кормов для коров, ведь ежедневно с молоком из организма животного выводится большое количество минералов. Каковы нормы минералов для высокопродуктивных коров? (в сутки)

Р – 100-120 г

Са – 180-200 г

Сu – 350 мг

Fe – 1500-1900 мг

Zn – 1000-1500 мг

Se – 6-7 мг

Помимо количественных показателей, в организме высокопродуктивной коровы нужно следить за оптимальным соотношением минералов:

- если в организме коровы слишком много кальция – ухудшается всасывание цинка, меди, йода

- если в организме коровы повышенное содержание магния – понижается усвояемость кальция

- дефицит фосфора может стать причиной бесплодия

- при излишке железа в организме высокопродуктивной коровы плохо всасывается медь

- при недостаче цинка оплодотворенная яйцеклетка не приживается в матке

- для улучшения оплодотворяемости высокопродуктивных коров нужно обеспечить животных кобальтом и медью по норме

- недостача марганца также вызывает проблему с оплодотворением и т.д.

В заключение добавим, что высокое качество сенажа, силоса, сена должно обеспечивать организм коровы энергией, каротином, протеином, минералами круглый год. Кстати, в Западной Европе фермеры обходятся вовсе без концкормов, получая в год от коровы 4800-5000 кг молока за счет высококачественных сена, силоса и сенажа. Не забывайте, что невозможно добиться положительного результата, обеспечив только нормированное сбалансированное кормление высокопродуктивных коров – животным должны быть предоставлены комфортные условия проживания, зоны отдыха и т.д.

За счет нормированного и сбалансированного кормления высокопродуктивных коров можно обеспечить профилактику внутренних незаразных болезней животных и продлить продуктивный период коров на 3-4 лактации.

П.П. Достоевский, канд. вет. наук, почетный академик НААН Украины, почетный доктор ННЦ "ИЕКВМ", заслуженный работник сельского хозяйства Украины. По материалам доклада на 9-й Международной научно-практической конференции "Инновационное обеспечение диагностики, лечения и профилактики неинфекционной патологии животных"

Журнал "Ліки і здоров'я тварин", 06/2014 (№151)
Татьяна Кузьменко, член редколлегии Собкор интернет-издания "AtmAgro. Агропромышленный вестник"