В Киеве открылся «Музей сыра». Но музей этот не обычный – в нем нет длинных коридоров, пыльных полок с экспонатами и прочих атрибутов. Здесь можно присесть на стог сена, отрезать кусочек сыра и послушать интересную историю создания этого продукта.
Открыли «Музей сыра» Тарас и Марина Ложенко. По образованию Тарас – художник и дизайнер, но сердцу не прикажешь. Художником можно быть в любом деле, и Тарас нашел свое – сыроварение. Супруги владеют торговой маркой «Добрая ферма», изготавливающей авторские сыры. Молоко получают от коз и коров, выращенных на собственной ферме под Богуславом.
На ферме Тарас не боится экспериментировать с технологиями и вкусами, создавая авторские рецепты: например, брынза с черникой и абрикосом, молодые сыры с имбирем, мускатным орехом, свежей зеленью и болгарским перцем, пажитником.
Тем не менее, «Музей сыра» представляет собой не музей конкретного предприятия, а музей украинского сыроварения. Посетители заведения увидят фото процесса сыроварения давних времен, первое сепараторное изобретение, терки для сыра, маслобойки и пр.
Один из самых ценных экспонатов музея – гравюра 1873 года, где изображен сырный базар в Голландском городе Алкмар. Также в «Музее сыра» представлена самая большая в Украине коллекция сырных ножей.
После ознакомительной экскурсии гостям предлагают попробовать сыр «Легенда» - украинский пармезан с выдержкой 1 год, а также сыры других торговых марок Украины, вина и много видов меда.
Находится «Музей Сыра» на улице Шелковичной, 50а.
По материалам
Татьяна Кузьменко, член редколлегии Собкор интернет-издания "AtmAgro. Агропромышленный вестник"
Загрузка...
