На Закарпатье есть несколько необычных ферм – на них содержат буйволов. Это те самые краснокнижные буйволы, из молока которых готовят пресловутые сыры Фета и Моцарелла. На этих животных возлагают большие надежды в возрождении сырного дела в Украине.
Фермеры, не побоявшиеся заняться экзотическими животными, живут в Кричеве, Горинчеве, Великом Бычкове, Орлове, Велятине, Стебливке и Хусте.
Владельцы буйволов рассказывают, что больше всего эти «сладкоежки» любят кукурузную муку и яблочки, не воротят нос и от ботвы пшеницы, свежей и сушеной травы, кукурузы. Благодаря такой пище молоко становится очень вкусным. Однако едят буйволы много – на день им нужно около 6 кг сена и 4 кг зерна. Это намного больше, чем съедает корова, поэтому содержать буйволов не очень-то выгодно.
Зато климатические условия Закарпатского региона отлично подходят буйволам – лишь сильные морозы животные пересиживают в сарае, а в основном находятся в открытых загонах.
Буйволы живут до 35 лет. Когда то на Закарпатье их держали почти в каждом доме, сейчас же буйволов здесь почти не держат. А вот в европейских странах популярность буйволов на подъеме, поскольку молоко этих животных становиться все более популярным из-за низкой калорийности и богатого витаминно-минерального состава.
По материалам
Татьяна Кузьменко, член редколлегии Собкор интернет-издания "AtmAgro. Агропромышленный вестник"
Загрузка...
