Принципы правильного кормления высокоудойных коров

На сегодняшний день мировым трендом в формировании современного молочного скотоводства можно назвать привлечение канадских и американских голштино-фризов, не имеющих равных в мире по показателям молочной продуктивности, для улучшения местных пород.

Однако «большое молоко» требует идеальных условий содержания и кормления, в отличие от животных средней и низкой молочной продуктивности. Последние не столь чувствительны и требовательны, поэтому довольно существенные отклонения от оптимального удовлетворения их потребностей в биологически активных и питательных веществах они компенсируют снижением молочной продуктивности без видимых признаков ухудшения состояния здоровья.

Другое дело – высокопродуктивные коровы. Свойственный им лабильный и чрезвычайно интенсивный обмен веществ сочетается с уязвимой нейрогуморальной системой. Голштины чрезвычайно тонко чувствуют даже минимальное ухудшение условия содержания и кормления, реагируя нарушением состояния здоровья и обмена.

Поэтому не странно, что высокопродуктивные коровы с удоями 8-10 тысяч килограмм молока за лактацию нередко сталкиваются с болезнями печени, кетозом, ацидозом, послеродовой гипокальцимией, заболеваниями копытец, проблемами воспроизведения.

Обычные (низкопродуктивные) коровы перерабатывают на молоко около 35% потребляемого корма, в то время как высокопродуктивные – 70-75% корма. А поскольку сено и сенаж – это основной экономически привлекательный корм для коров, они должны быть самого высокого качества.

И это не пустые слова. Молочная продуктивность коров на 60-65% зависит от корма, остальное – от уровня селекционно-племенной работы, генетики и комфорта. Для получения полутора литров молока из 1 килограмма сухого вещества рациона, он должен содержать 55% энергии, 30% протеина и 15% БАВ (за счет премиксов).

В странах ЕС на основные корма (сено, силос, сенаж) приходится 60% рациона, на концентрированные корма – 40% (в Голландии – 70/30). Но есть фермеры, которые получают 8-9 тысяч килограмм молока с головы в год, давая лишь 20-25% концкормов. Такого показателя можно добиться лишь в случае максимально высокого качества основных кормов. Без концкормов можно выйти на 5500-5600 тысяч килограмм молока в год.

Таким образом, концентрированные корма – это не источник молока, а способ балансировки рациона. Высокие надои обеспечат и 25-30% концкормов, если использовать силос, сенаж и сено самого высокого качества.

А какие требования предъявляют к качеству сенажа?

Основные показатели качества сенажа

Наличие каротина – 50 мг/кг и больше

Сухого вещества – 45-50%

Содержание сырого протеина – не менее 18-19%

Содержание клетчатки – до 20%

Содержание органических кислот : масляной – 0%, уксусной – до 40%, молочной – более 60%

Кальция в сухом веществе – 1,5% и больше

Фосфора в сухом веществе – 0,5% и больше

Кормовые единицы – 0,33-0,35

Как заготовить качественный сенаж?

Чтобы сенаж максимально сохранил обменную энергию и протеин, был основным поставщиком каротина по протяжение всего года, необходимо придерживаться правил при его заготовке:

- начинать заготовку вначале стадии бутонизации, а заканчивать – до конца бутонизации. Если посевы люцерны чистые, без сорняков и злаковых, то содержание клетчатки не превысит 18-20%, а содержание протеина достигнет 24-26%.

- скашивать на высоте 9-12 см, переворачивать сразу после косарки-плющилки, которая двигается со скоростью не более 8 км в час

- тщательно придерживаться технологии выращивания, сбора, перевозки, закладки сенажа (измельчение, трамбовка, герметизация и пр.)

- выбирать оптимальные консерванты, хранить в силосных ямах с использование соответствующей техники при каждом технологическом процессе

- проверять влажность зеленой массы в каждый 15-20 тоннах, завезенных в траншею

- следить, чтобы полностью провяленные листья и стебли были окрашены в зеленый цвет, содержали 55-60% влаги (или 40-45% сухого вещества соответственно).

Если в сенаже содержится менее 20% клетчатки, это означает, что люцерна была скошена вовремя, в ней высокое содержание белка и энергии, высокая перевариваемость. 7-8% сырой золы в СР сенажа – показатель того, что кормозаготовительная техника настроена правильно, а грязь (почва) не попал в корма (с колесами автомобиля). Это и есть главной причиной отсутствия масляной кислоты в сенаже.

Если говорить о полноценном питании коров, то высококачественный кукурузный силос – главный источник энергии в рационе высокопродуктивных коров, люцерновый сенаж – источник протеина, а премикс – источник БАВ (минералов, витаминов, аминокислот).

Сенажный рацион имеет массу в два раза меньше, чем силосно-корнеплодный,  его раздачу легко механизировать (он сыпучий,) поэтому на организацию кормления уходит меньше времени. Сенаж может выдерживать сильные и длительные морозы, поскольку хранится в траншеях. Если сравнивать с силосом и сеном, потеря полезных веществ в сенаже – минимальна, а сам корм – не пожароопасен. Сырой протеин в сенаже в три раза дешевле, чем в зерне. Высокоудойные коровы более полно переводят протеины корма в белок молока. При этом биологическая конверсия достигает 38-40% (у низкопродуктивных коров – 18-20%).

К слову, протеин из высококачественного сенажа люцерны в три раза дешевле, чем протеин любой другой зерновой группы. И это протеин, за который конкурируют только коровы.

Как утверждают ученые, рацион удовлетворительного качества обеспечивает среднегодовой суточный удой на корову в объеме 20 л, хороший – 30 л, отличный – 40 л. Это и есть ответ на вопрос, почему за счет основных и концентрированных кормов средний удой молока в нашей стране составляет всего 5650 кг. Это, вне сомнений, низкое качество основных кормов.

Достоевский П.П., к.в.н., заслуженный работник сельского хозяйства Украины, лауреат государственной премии

Из журнала "Здоров'я тварин і ліки", 05/2017 (№185)
Татьяна Кузьменко, член редколлегии Собкор интернет-издания "AtmAgro. Агропромышленный вестник"