15 лет команда харьковчанина Сергея Тымчука, сотрудника лаборатории генетики, биотехнологии и качества биосырья Института растениеводства им. Юрьева, трудилась над созданием упаковочной пленки на основе кукурузного крахмала для продуктов питания. В результате получен продукт, не представляющий угрозы для окружающей среды и легко утилизирующийся.
Со слов Тымчука, пленка предназначена для заворачивания в нее небольших объемов продуктов. К примеру, если на хлеб надеть такую пленку, он сохранить свежесть на протяжение 4-х недель. И есть такой хлеб можно, не снимая упаковку.
Если бросить пленку от харьковских изобретателей в кипяток, через четверть часа она превратится в основу для бульона, а в земле растворится за полгода.
Абсолютной новинкой эту пленку назвать нельзя – в Германии, Финляндии и Франции из нее уже делают упаковку. Однако ученые решили не заимствовать у иностранных колег технологию – ведь пришлось бы закупать и специальные сорта крахмала. В результате мы бы стали зависимы от импортного сырья.
А харьковские ученые вывели сорт кукурузы для изготовления пленки сами, в чем им серьезно помогли специалисты университета питания и торговли. Некоторые аграрии уже приступили к выращиванию сырья для биопленки.
Радует то, что процесс производства кукурузной пленки не требует дорогого оборудования и времени (от стадии «зерна» до стадии «пленка» проходит всего несколько часов). Конечно, стоит такой пакет намного дороже полиэтиленового. Поэтому о промышленном производстве пищевой эко-пленки речь пока не идет. И не пойдет вплоть до запрета государством полиэтиленовых пакетов.
Кстати, Тымчуку предложили наладить массовое производство крахмальной пленки в России. Но Сергей отказался. Хочет, чтобы Украина стала первой страной, внедрившей в промышленное производство его продукцию.
По материалам
Татьяна Кузьменко, член редколлегии Собкор интернет-издания "AtmAgro. Агропромышленный вестник"
Загрузка...
