ТОП-6 продуктов, которые скоро исчезнут из рациона жителей Земли

04/18/2017

280

Глобальные климатические изменения, надвигающиеся на нашу планету, не могут не отразиться на жизнедеятельности растений и животных, которые являются традиционным источником питания для людей. Рано или поздно климат внесет свои коррективы в рост всех без исключения живых организмов. Но первыми в очереди на выбывание оказались самые чувствительные из них.

Повышение глобальной температуры означает, что растениям будет угрожать все больше грибков и вредителей. В итоге качество продуктов будет неуклонно падать, а цена на них – расти. Какие продукты могут исчезнуть с прилавков наших магазинов в недалекой перспективе?

Кофе

В Индии, Эфиопии и Коста-Рике катастрофически падают урожаи кофе, а Бразилия в 2017 году впервые вынуждена была импортировать этот продукт. Причина тому – засуха, повышение температуры и количества осадков. Из-за капризов погоды фермерам не удается спрогнозировать, как будут расти кофейные бобы. Один из самых распространенных видов кофейных бобов – аравийских – может исчезнуть уже к 2080 году.

Шоколад

Какао-бобы не менее чувствительны к изменению климата, чем кофейные. Около 50% мирового урожая этих бобов получают в Гане. Однако засухи, наблюдающиеся в последнее время в этой западноафриканской стране, существенно вредят какао-бобам. По мнению ученых, уже к 2050 году в главных странах-производителях шоколада температура станет слишком высокой для выращивания бобов. Шоколад станет редким и дорогим деликатесом.

Манго

Еще одно растение, нетерпимое к засухе. Нежные фрукты просто сгорают при слишком высоких температурах. Около половины мирового урожая манго выращивают в Индии, и в этой стране становится все суше, что негативно влияет на объемы урожаев.

Авокадо

Та же история и с авокадо. Это растение чрезвычайно чувствительно к засухе, к тому же, медленно растет. Американская Калифорния и Австралия, где традиционно выращивают авокадо, в 2016 году пострадали от невиданной засухи. Повсеместно отмечается снижение урожая этого экзотического растения.

Кленовый сироп

Этот продукт требователен к низким ночным температурам: ночью дерево «подмерзает», а днем – «тает», и тогда по стволу начинает сочиться сироп. Но из-за того, что зимы становятся все теплей, процесс вырабатывания сока становится все менее предсказуемым. Да и сам кленовый сок стал менее сладким, а объемы его добычи неуклонно падают.

Фиш-энд-чипс

Рыба, используемая для традиционного английского блюда, - холодноводная. Из-за повышения температуры в мировом океане рыба вынуждена мигрировать на север, и британцам становится все труднее добывать ее. Место холодноводной рыбы занимают анчоусы, сардины и кальмары.