Стоимость главного украинского продукта достигла ста гривен за кило, за свиную мякоть просят около 110 гривен, а килограмм отличного балыка, без жира и костей, обойдется в 140 гривен за кило.
В чем причина таких цен? Как объяснила продавец николаевского рынка «Колос» корреспонденту издания «», все дело в нехватке «стратегического продукта».
- Фермерам не выгодно долго выкармливать свиней, - рассказывает реализатор в мясном павильоне. – Они просто не докармливают до того времени, пока толщина сала будет 8-10 см. Привозят подрощенных свиней, у них толщина жировой прослойки 2-3 см, не более. Чуть ли не деремся за это сало с другими продавцами. Хотя, если честно, по такой цене за салом очередь не стоит.
Упомянутое двух-трехсантиметровое сало на «Колосе» стоит 35-40 гривен за кило. Но оно, естественно, по вкусовым характеристикам и рядом не стоит с «полноценным» салом, и на засолку не очень подходит.
Поэтому николаевцам, как и всем украинцам, нынешней зимой придется ограничить себя в употреблении сала, ведь за эти же деньги можно купить столько же неплохого мяса.
Татьяна Кузьменко, член редколлегии Собкор интернет-издания "AtmAgro. Агропромышленный вестник"
(2 голосов, average: 4,50 из 5)
Загрузка...
